美味しい上海蟹の日
今日は この秋初めての上海蟹を食べに行きました
勿論 何時もお邪魔するJoe’s Kitchen 丈的厨房です

厚生労働省の食品衛生法に基づく検査命令が 
上海蟹の輸入業者に出され 上海蟹が中止という話が
あったので心配だったのですが
さすが Joe’s Kitchen は安全な陽澄湖産の上海蟹で
厳しい検査基準をクリアして OK 

という事で 安心して 「いただきま~す」 

先ずは 上海蟹の紹興酒漬け 私はこれが実は一番好きかも 

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メスの卵の味は濃厚で一口食べたら 思わず
「うんまぁあい 
お酒に弱いと これだけで良い気持ちになっちゃうかも 

そして 上海蟹の蒸し蟹 今日は素晴らしい事に
滅多に食べれないメスの大きな蟹が手に入ったからと

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腹に三角形のふんどし (生殖器の蓋板) がついているのがオス
何もなく丸いのがメスです 
今回は メスとオスを食べ比べる幸運に恵まれた私達

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オスのミソは勿論美味しいのですが 
ああ。。。メスの卵の美味しさったら。。。
幸せ。。。を噛みしめて頂きました シェフとマダム~多謝~

勿論 その他に 小龍包(これは熱々を急いで食べようとして
写真を撮るのは忘れました 

かに身かに味噌入りふかひれスープ

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上海蟹とふかひれですよ 美味しいに決まってますね(笑)

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「豚バラ肉の角煮」は 中華パンにお野菜とお肉を挟んで
パクリっと頂くと フカフカのパンと 柔らかく煮込んだお肉が
口の中で絶妙にミックスして 本当に美味しいのです
勿論 上質なコラーゲンたっぷりですから 
私の様なお婆でも 明日の朝のお肌はピチピチ。。。かも(爆)

そして 〆は 「タンタン麺」

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もうお腹一杯のはずなのに スープまで飲んでしまうのです

デザートに杏仁豆腐を食べて上海蟹コースは終了です
今年はあと二回は来れそうです にんまりです 

お土産に バラ科のハマナスのつぼみと
茉莉花を乾燥させたものを頂きました

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鎮静作用や美肌効果もあるとか 
早速 紅茶とブレンドして飲んでみました

hana 055

今度 中国茶にあわせてみま~すね

因みに Joe’s Kitchen のマダムのブログ
「マダムLee永遠の25歳」はリンクからいけます
中華食に関することを中心に 彼女の幅広い知識で楽しめます


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【2009/10/28 22:25 】
うさぎの話 | コメント(14) | トラックバック(0)
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コメント
うわ~、おいしそう。
もう蟹の季節なんですね。
ここのお料理、本当に豪華で上品で、素敵。
お値段もそれなりでしょうけど・・・って
これで6500円~7500円?
お値打ちだわ。
【2009/10/28 23:41】
| URL | 多謝。 #SO3OMlUc[ 編集] |
多謝。さん こんばんは

ここは ものすごく良心的でお値打ちなんです
そこも私の贔屓の所以です(笑)

中華街でみっちり修行した職人肌のシェフと
アンディを追っかけて香港に住み着いてしまったマダムが
儲けはぎりぎり有れば良いと 材料も拘ってます
 
本格中華たべ慣れてる多謝。さんの舌も 満足させると思います
【2009/10/28 23:55】
| URL | usako #dN1wHbUA[ 編集] |
こんばんは。
今、お店のHPを見てきました。
東京にお店があったらすぐに行ってしまいそうです。残念です。
こちらの某中華料理店では上海蟹コースが〇万円とか…usakoさんが羨ましいです。
【2009/10/29 00:05】
| URL | チャオシュエ #nmxoCd6A[ 編集] |
本当に美味しそうですね。
私は実はusakoさんのブログで、毎年この時期にusakoさんが食べているのを見て、上海蟹を知りました。
でもまだ未体験。。。(笑)何時になったら食べれるかな。
【2009/10/29 07:45】
| URL | ちほ #-[ 編集] |
面倒くさがり屋の私は蟹は苦手。
でもusakoさんが毎年blogに載せてるのを見て美味しそうとヨダレを垂らしてます(笑)
【2009/10/29 08:07】
| URL | きひ #-[ 編集] |
実は私、マダムのブログに毎日のように行ってます。
食の話が私の知らない世界も多くて、勉強になるのです。
写真も素敵だし。

usakoさん、上海蟹で栄養つけて、風邪ひかないようにして下さいね。
文化の日くらいに寒波が来るみたいですから。
【2009/10/29 08:24】
| URL | yonko #-[ 編集] |
usakoさん、こんにちは♪
スッゴク豪華なご馳走を目で味わった気分になってます。
私の回りには残念ながら、こんなご馳走食べれる場所見当たらないのです。
上海蟹がお値打ちに食べれる素敵な環境に住めるusakoさんと、
何時か一緒に食べれる日が来ると良いなと思ってます♪。
【2009/10/29 16:07】
| URL | nabi #-[ 編集] |
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/10/29 21:26】
| | #[ 編集] |
チャオシュエさん こんばんは

そうなんですよ ここは特別に安いと思います
勿論安い店もありますが ここは材料が違います
本当に あたし上海蟹運が良いと思います
ひこ運は無いけど。。。

名古屋に来るような事があったら連絡してください
ご案内しますからね。。。
【2009/10/29 21:50】
| URL | usako #dN1wHbUA[ 編集] |
ちほさん こんばんは

あらまあ。。。それはぜひ
上海蟹にチャレンジしてください
一度食べたら病みつきになる事 確実ですよ
美味しくてお値打ちなお店があると良いけど。。。
【2009/10/29 21:55】
| URL | usako #dN1wHbUA[ 編集] |
きひさん こんばんは

帰省は何時ごろかな
上海蟹は来月位までが美味しいのです

今度は キッチンに案内しようと思ってますよ
面倒でも 皆でお喋りしながら 
わいわい食べると知らぬ間に終わってるから(笑)
【2009/10/29 22:01】
| URL | usako #dN1wHbUA[ 編集] |
yonkoさん こんばんは

マダムのブログ ぐるなびブログの全国23位になったと燃えてました
凄いですね~ 内容が濃いとやはり違いますね
追っかけブログでは太刀打ちできないわ(笑)
【2009/10/29 22:06】
| URL | usako #dN1wHbUA[ 編集] |
nabiさん こんばんは

なかなか普通の中華屋さんでは 上海蟹まで手が出せないみたい

何時か名古屋に来て下さい 美味しい名古屋めしもありますし
上海蟹は10から11月が美味しいのでその時期に是非
【2009/10/29 22:45】
| URL | usako #dN1wHbUA[ 編集] |
鍵コメさん こんばんは

こちらこそ 探してくれて嬉しいです
ブローチも手に入るともっと嬉いかも

美味しいから 楽しみにしていてね
【2009/10/29 22:50】
| URL | usako #dN1wHbUA[ 編集] |
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